Все о яйцах: какие бывают, как их правильно варить и другие полезные рекомендации

Яйцо или курица появилось раньше? Этот вопрос по-прежнему крайне сложный, но несомненным является то, что яйца пользуются большой популярностью во всем мире. Они становятся частью множества блюд – закуски, салаты, десерты и даже напитки не обходятся без яиц. Кроме того, они получили особое значение как символ жизни и неотъемлемый атрибут пасхальных традиций.

Как варить яйца

Несколько советов из нашего руководства:

• Категории и виды маркировки яиц
• Как варить голубые и зеленые яйца
• Правила варки яиц вкрутую, всмятку и "в мешочек"

Категории и маркировка куриных яиц

Магазинные яйца имеют маркировку, включающую букву и цифру. Например, «Д» означает диетические яйца, которые хранятся не дольше недели, в то время как столовые яйца с маркировкой «С» могут храниться до 25 дней. Цифры обозначают размеры: первое число – самые маленькие, третье – самые крупные.

Голубые и зеленые куриные яйца

Эти яйца привлекают внимание своим необычным внешним видом. Цвет скорлупы может варьироваться от голубого до красновато-коричневого. Однако внутри они не отличаются от обычных яиц и не дают ничего уникального по вкусу. Их стоимость выше из-за необычного цвета.

Разноцветные яйца можно варить так же, как и обычные

Как варить яйца – основные правила и особенности

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse fermentum, nulla vitae scelerisque pharetra, dui ligula volutpat tortor, ut gravida tortor neque vel eros. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

Не кладите холодные яйца в кипящую воду – они гарантировано лопнут. Варите яйца комнатной температуры

Технология варки различных типов яиц

Главное различие здесь – это степень готовности белка и желтка. Для вкрутую яйца варим 7-10 минут, всмятку – 5-6 минут, а в мешочек – всего 3-4 минуты. Чтобы обсудить дальнейшие методики и нюансы варки, я приготовил отдельный блок информации.

Как отличить вареное яйцо от сырого

Возникает путаница? Не беда. Вращайте яйцо на ровной поверхности: вареное будет крутиться быстро и долго, тогда как сырое почти сразу остановится.

Сколько хранить вареные яйца

Вареные яйца стоит держать в холодильнике не более 1-2 дней, особенно те, что сварены всмятку. Срок хранения целостью зависит от того, как и сколько времени они варились, и об этом стоит помнить при планировании трапез.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста,  сообщите нам.