Всё о кальцоне: итальянская закрытая пицца

Краткий экскурс в мир кальцоне

Кальцоне — это необычная итальянская пицца, которая приобретает форму полумесяца. В отличие от традиционной пиццы, её начинка спрятана внутри теста, что делает её близкой родственницей пиццы, но также уникальным блюдом.

Кальцоне – закрытая пицца

История появления кальцоне

Кальцоне возникло в Неаполе примерно в XVIII веке. Эти закрытые пиццы получили популярность среди рабочих, поскольку их было удобно брать с собой на улицу. Удобная и вкусная еда, которая отлично подходила для перекуса на ходу.

Готовим кальцоне дома

Тесто для кальцоне должно быть достаточно плотным

Полезные советы по приготовлению:

• Избегайте слишком жидкой начинки, это может испортить тесто.
• Применяйте соус для придания дополнительного вкуса.
• Щедро добавляйте сыр, чтобы начинка была особенно аппетитной.
• Не делайте тесто слишком тонким, оно может порваться.
• Смажьте поверхность перед выпеканием для красивой корочки.

Простой рецепт кальцоне

Рецепт приготовления кальцоне в домашних условиях

Для приготовления используйте дрожжевое тесто и разнообразные начинки. Антиохия высоко ценит сочетание рикотты и моцареллы. Подробнее о тонкостях приготовления – далее!

Заключение

Кальцоне — уникальное предложение для любителей итальянской кухни, прячащее в себе множество вкусовых гармоний внутри теста. Попробуйте приготовить его дома и откройте для себя новое гастрономическое впечатление.